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苹果手机可以通过多种方式设置陌生短信拦截，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机上的设置。
2、向下滚动并找到“信息”选项，点击进入。
3、在信息设置中，找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，这样，来自未知号码或可能未添加到通讯录中的短信将被自动拦截并放入“过滤短信”或“拦截短信”文件夹中。
方法二：使用勿扰模式
1、打开苹果手机上的设置。
2、滚动到声音与触感选项，点击进入。
3、在勿扰模式选项中，开启开关，这样，所有未存储在通讯录中的号码发来的短信都会被静音并单独存储。
方法三：使用第三方应用
除了苹果自带的过滤功能外，还可以通过下载第三方应用来增强短信拦截功能，可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截应用，这些应用通常提供更多的自定义选项和更强大的过滤功能，安装后，按照应用的说明进行设置即可。
方法四：添加号码到黑名单
1、打开手机的“信息”应用。
2、找到想要屏蔽的短信并点击进入对话窗口。
3、点击号码或联系人名称，然后选择“阻止联系人”，这样，该号码发来的短信将被自动拦截。
需要注意的是，以上方法可能因不同的iOS版本而有所不同，建议根据自己的手机版本和实际情况选择适合的方法进行操作，为了避免误拦截重要短信，建议在设置拦截规则时谨慎选择。